Диета при ревматоидном артрите рекомендации и рацион

Как проявляется ревматоидный артрит

Артрит ревматоидного типа носит ювенильный характер. Проявляется обычно в юношеском или молодом возрасте до 40 лет.

Ревматоидный артрит – системная патология соединительной ткани эрозивно-деструктивного характера с постепенной деформацией суставов. Затрагивает преимущественно маленькие суставные соединения кистей и пальцев рук. Иногда страдают колени, большие сочленения тазобедренного и голеностопного суставов.

Причина заболевания точно неизвестна. Считается, что ведущую роль играет аутоиммунное нарушение в организме, при котором вырабатываются антитела против здоровых клеток. Другими словами, организм работает на самоуничтожение.

Воспалительный процесс почти всегда протекает симметрично
  • генетическая предрасположенность к иммунным расстройствам;
  • тяжелые инфекционные заболевания (корь, паротит, гепатит, опоясывающий лишай);
  • неблагоприятные условия жизни (переохлаждение, стресс).
  • утренней усталостью и слабостью;
  • скованностью движений после длительного покоя;
  • болями в суставах разной интенсивности при движении;
  • симметричным суставным поражением (полиартритом) с постепенной деформацией;
  • спазмированием мышц;
  • простудными признаками (повышением температуры, ознобом, потливостью, потерей аппетита и снижением веса).

Прогрессирующее течение заболевание часто приводит к хроническому артрозу, вызывает осложнения со стороны сердца, сосудов, почек, часто заканчивается инвалидностью. Требуется постоянный медицинский контроль состояния, соблюдение всех предписаний ревматолога.

Особенности питания

  • Боли в суставах ограничивают Ваши движения и полноценную жизнь…
  • Вас беспокоит дискомфорт, хруст и систематические боли…
  • Возможно, Вы перепробовали кучу лекарств, кремов и мазей…
  • Но судя по тому, что Вы читаете эти строки — не сильно они Вам помогли…

Все виды артритов – это аутоиммунные заболевания, которые спровоцированы аллергической реакцией на разного вида инфекции. Что касается ревматоидного артрита, то он еще и отличается высокой степенью склонности к рецидивам. И причиной рецидивов нередко бывают продукты питания, вызывающие аллергию. Поэтому очень важно выяснить, что нельзя есть при ревматоидном артрите.

Придерживаясь определенной схемы питания, можно добиться следующих изменений:

  • улучшить общее состояние организма;
  • устранить нарушения в обменных процессах суставных и околосуставных тканей;
  • уменьшить воспаление;
  • укрепление структуры суставных тканей и внутренних органов;
  • избавиться от лишнего веса, а значит, и от нагрузок на сустав.

При всем этом диета должна быть хорошо сбалансирована, с учетом всех необходимых организму питательных веществ и микроэлементов, и отвечать потребностям организма на каждой фазе заболевания. Осложнения и степени поражений суставных и околосуставных тканей также учитываются при выборе рациона.

Существует множество видов артрита (псориатический, реактивный, полиартрит), но самый опасный, со сложным течением, – это ревматоидный. Патология является аутоиммунной, и спрогнозировать, что она может появиться у конкретного пациента, почти невозможно.

Провоцирующими факторами являются:

  • наследственность;
  • травмы суставов;
  • переохлаждения и воздействие на человека больших вибраций;
  • тяжелые условия труда.

Ревматоидный артрит может возникнуть у ребенка после перенесенных инфекционных заболеваний (ОРВИ, ангина).

Причины, вызывающие артрит, разнообразны

Болезнь характеризуется острыми периодами и долговременной ремиссией. Зачастую обострения ревматоидного артрита наблюдаются весной и осенью. В остром периоде патология проявляет себя в виде сильных болей, слабости, повышения температуры тела пациента. Места воспаления опухают, кожные покровы становятся красными.

При ревматоидном артрите суставные поверхности видоизменяются. Происходит нарушение развития хрящевой и костной ткани. Образуются остеофиты (наросты костной ткани на суставных поверхностях). В воспалительный процесс вовлекаются любые суставы, но сперва патология затрагивает кисть, голеностоп, лодыжки, стопы. Затем страдают тазобедренные, коленные суставы и позвоночник.

Осложнения артрита – это деформации костей ног, рук, позвоночника. В результате нарушается нормальная двигательная активность человека. При несвоевременном или неправильном лечении болезнь чревата инвалидизацией.

Диета при ревматоидном артрите рекомендации и рацион

Количество жирсодержащих компонентов остается в пределах 65-ти грамм – физиологической нормы.

  • Боли в суставах ограничивают Ваши движения и полноценную жизнь…
  • Вас беспокоит дискомфорт, хруст и систематические боли…
  • Возможно, Вы перепробовали кучу лекарств, кремов и мазей…
  • Но судя по тому, что Вы читаете эти строки — не сильно они Вам помогли…

Артритное заболевание практически всегда сопровождается слабостью и астеническим синдромом. Кроме того, чрезмерное потребление вредных продуктов и недостаток полезных веществ ведет к обменным расстройствам, набору лишнего веса, разрушению хрящевой ткани, ломкости костей. Питание должно быть здоровым и сбалансированным, чтобы насытить организм витаминами и нормализовать состояние.

Диета при ревматоидном артрите обязательно входит в терапевтический курс, назначаемый врачом для снятия воспаления суставов

Целью противоревматической диеты не является голодание и строгое ограничение в еде. Напротив, приветствуется полноценный рацион с максимумом полезных микроэлементов, который:

  • улучшает метаболические процессы;
  • активизирует клеточный обмен в суставах;
  • стимулирует выработку строительного материала для костей;
  • восстанавливает подвижность;
  • замедляет деформацию суставных сочленений;
  • уменьшает дискомфорт и болевые ощущения;
  • регулирует массу тела для предупреждения ожирения;
  • продлевает период ремиссии заболевания;
  • снижает частоту и тяжесть обострений;
  • улучшает самочувствие, повышает активность и работоспособность.

Принцип 1: найди и исключи проблемные продукты

Что категорически запрещено при артрите:

  • шоколад, мед, мороженное;
  • копчёности и соленья;
  • черный крепкий кофе;
  • фаст-фуд (бургеры, наггетсы, картошка фри, все это имеет вредные и опасные жиры);
  • жирное молоко и кефир, яйца;
  • картофель и баклажаны;
  • свинина, сало, сосиски;
  • цитрусовые (лимоны и апельсины);
  • алкоголь и сигареты.

Больным при артрите рекомендуется готовить пищу на пару или тушить.

Разрешенные продукты при артрите:

  • морская рыба (щука, танец, лосось);
  • не жирное мясо (курица, кролик, говядина);
  • перепелиные яйца;
  • миндаль, брокколи;
  • ряженка;
  • хлеб из отрубей либо галеты;
  • петрушка, листья салата;
  • бананы, персики, киви, яблоки;
  • гречка, чечевица или рис;
  • льняное масло;
  • зеленый чай или свежий сок.

В основном, диета при артрите должна состоять из свежих овощей и фруктов. Они выводят щелочь из мочи, содержат в себе большие количества витаминов, улучшают стул и выводят токсины, избавляют от запоров и приводят вес в нормальное состояние. Важно также потреблять продукты, которые обогащены насыщенными омега3 жирами и кислотами (рыбий жир). Они уменьшают выработку тромбоцитов, поэтому улучшается циркуляция крови, приводится в норму уровень холестерина и сахара.

Витамины группы Д предотвращают дегенерацию в суставах, принимают важное участие в фосфорном обмене веществ, предупреждают развитие такой болезни как остеопороза подавляя на начальном уровне воспаления.

Диета при ревматоидном артрите рекомендации и рацион

Нет помидорам!

Без цитрусовых и молока

Вегетарианство

Раздражающие продукты

Выявленные таким способом «виновные» продукты исключаем из своей диеты если не навсегда, то уж точно на период обострения.

Несмотря на распространенность картофеля в русской кухне, многие диетологи не считают его особо полезным продуктом

Глютен

Диета при ревматоидном артрите рекомендации и рацион

Наибольшее внимание следует уделять диете пациентам, страдающим целиакией. Это заболевание характеризуется нарушением в желудочно-кишечном тракте, которое делает невозможным переваривание белков (клейковины). Считается, что клейковина может стать спусковым крючков для иммунной системы и приводит к устойчивому воспалению в желудочно-кишечном тракте, коже и суставах.

Некоторые исследования подтверждают преимущества безглютеновой диетой, в то время как другие не обнаружили разницы.

Эти продукты питания богаты специфическими белками, которые могут выступать как сильный аллерген для нашей иммунной системы. Они провоцируют выработку антител, которые затем вызывают симптомы ревматоидного артрита.

Однако эти эффекты связаны с пищевой аллергией, в отличие от клейковины, которая является пищевой непереносимостью.

По этой причине, если вы подозреваете какую-либо пищевую аллергологию или непереносимость, ведите пищевой дневник, где сопоставляйте свое состояние с употребляемыми продуктами.

Залогом успешной диеты при ревматоидном артрите и при полиартрите является исключение из меню продуктов-аллергенов, которые приводят к обострению заболевания. Для определения такого продукта нужно отказаться на некоторое время от его употребления в чистом виде, а также блюд, в состав которых он входит.

После того как организм очистится от излишков продукта в крови, его рекомендуется снова ввести, и посмотреть на реакцию организма. Чтобы результат был более точным, эксперимент нужно провести несколько раз. Таким образом, вы узнаете, какие продукты можно есть, а какие отнести к запрещенным на период заболевания и реабилитации. Как правило, при полиартрите исключают следующие продукты-провокаторы:

  • представители цитрусовых;
  • кукурузные, пшеничные, овсяные и ржаные крупы;
  • жирное мясо;
  • какао, шоколад;
  • помидоры, перец, баклажаны.

При ревматоидном артрите диета включает потребление следующих продуктов питания:

  • овощи и фрукты;
  • травяные отвары;
  • кефир;
  • сыр;
  • нежирный творог;
  • птицу;
  • рыбу.

Диета при ревматоидном артрите рекомендации и рацион

В рацион обязательно вводится свежая зелень, свежие овощи и фрукты. Допускается употреблять орехи, но в ограниченном количестве. Птица и рыба могут присутствовать в ежедневном рационе, но их количество не должно превышать 200 гр. От красного мяса лучше отказаться, особенно, от жирных сортов.

Говядина и телятина разрешены к употреблению, но не чаще трех раз в неделю по 150 г. Это обусловлено тем, что при употреблении красного мяса выделяются вещества, ухудшающие течение иммунопатологического процесса, что может приводить к обострению симптомов заболевания.

Запрещенные продукты при ревматоидном артрите

Цитрусовые и клубнику нужно исключить из своего рациона

При ревматоидном артрите диета составляется согласно личным предпочтением, но питание должно быть правильным и сбалансированным. Необходимо ограничить потребление соли и воды. Это связано с тем, что соль задерживает жидкость в организме, что увеличивает выработку синовиальной жидкости и может становиться причиной усиление отечности больных суставов.

Потребление соли должно быть ограничено 5 г в сутки. Воды рекомендовано выпивать не больше полутора литров. При этом важно учитывать количество скрытой соли в продуктах питания. В общую норму жидкости входит не только чистая вода, но и соки, чаи, бульоны и супы.

При подагре необходимо исключить продукты, увеличивающие накопление мочевой кислоты – это щавель, шпинат, сельдерей. При ревматоидном артрите, неотягощенном подагрой, эти продукты разрешены, но не чаще двух раз в неделю.

Свинину есть можно, но всего дважды в неделю. Количество этого мяса не должно превышать 150 г в сутки.

Пасленовые увеличивают аутоиммунный ответ, поэтому следует сократить потребление помидоров, кабачков, тыквы и баклажанов. Эти продукты должны восприниматься как лакомство, то есть употреблять их можно, но в незначительных количествах, чтобы побаловать себя.

Цельное молоко допускается к употреблению в ограниченных количествах. Лучше отдавать предпочтение обезжиренному продукту или кисломолочной продукции.

Диета при ревматоидном артрите рекомендации и рацион

Клубника и цитрусовые являются сильными аллергенами, поэтому такие продукты должны быть ограничены в рационе при ревматоидном артрите.

Запрещенные продукты питания при ревматоидном артрите

Любые соленья надо исключить из рациона при артрите

Список всего того, что нельзя включать в питание при ревматоидном артрите, достаточно широк. В него входят:

  • пшеничная и кукурузная крупа;
  • выпечка;
  • копчености;
  • любые соленья;
  • шоколад и какао;
  • чай и кофе;
  • алкоголь (кроме красного сухого вина);
  • специи;
  • жареные блюда.

Любые быстрые углеводы под запретом, поэтому все каши должны быть строго ограничены, а от пшеничной и кукурузной крупы следует полностью отказаться. Заменить их можно рисом. Это обусловлено тем, что быстрые углеводы ухудшают работу иммунитета, что может выступать причиной внеочередного обострения.

Копчености и соления раздражают организм, приводят к нарушению пищеварения и могут спровоцировать обострение. Употреблять их строжайше запрещено.

Также нужно отказаться от колбасных изделий и копченой рыбы. В них много соли, которая увеличивает отечность суставов.

Шоколад и какао приводят к усилению воспалительной реакции. Крепкий чай и кофе ухудшают кровообращение из-за влияния на нервную систему, поэтому при артрите запрещены. Заменить их следует травяными отварами в небольших количествах.

Советы врачей гласят, что любое питание при ревматоидном артрите будет полезно, если полностью отказаться от жареной пищи. Блюда следует готовить на пару или в духовке, также можно варить пищу.

Основные правила диеты при артрите

Изменение ежедневного рациона – важный шаг для людей, страдающих ревматическим типом суставной патологии. Главной задачей выступает восполнение питательных веществ в организме для противостояния болезни и ограничение употребления продуктов, провоцирующих обострение.

Режим питания выстраивается с учетом нескольких важных правил:

  • принятие пищи разделяется на 5-6 раз, небольшими порциями;
  • основное время еды приходится на утро, когда энергия и силы находятся практически на нуле;
  • ужин происходит не позже, чем за 2-3 часа до сна;
  • суточная норма потребляемых калорий определяется индивидуально в зависимости от веса;
  • блюда готовятся на пару, варятся, запекаются, тушатся;
  • исключаются жареные, копченые, маринованные, консервированные блюда;
Правильно подобранное питание при ревматоидном артрите помогает организму перестроиться на новый режим работы
  • предпочтение отдается продуктам, богатым витаминами, белком и кальцием;
  • ограничиваются кофеиносодержащие напитки в пользу чистой воды;
  • существенно снижается потребление поваренной соли (до 5-10 г на день);
  • рацион подбирается согласно стадии болезни, в острые периоды он более строгий;
  • для очищения организма и стимуляции обмена веществ раз в неделю проводится разгрузочный день (по разрешению доктора).
Питание при ревматоидном артрите

Важно следить за калорийностью продуктов, лишний вес – враг суставов

Диета при ревматоидном артрите рекомендации и рацион

Диета при ревматоидном артрите, меню которой отличается разнообразием, достаточна проста. Для достижения результата необходимо придерживаться следующих правил:

  • следить за калорийностью продуктов;
  • отказаться от продуктов-аллергенов;
  • отдавать предпочтение вегетарианской пище;
  • употреблять только качественные продукты.

При артрите рекомендовано принимать пищу часто, но небольшими порциями. Такой метод питания уменьшает нагрузку на печень и почки, но положительно влияет на обмен веществ, помогая достаточно успешно сбрасывать лишний вес.

Энергетическая ценность суточного рациона не должна превышать 2450 ккал. Предпочтение в рационе отдается белкам и жирам, преимущественно неживотного происхождения, а вот углеводы рекомендуется ограничить 250-280 г в сутки.

Рекомендуется отдавать предпочтение вареным или печеным блюдам, жирная жареная пища вредит здоровью суставов.

Тем не менее полностью отказываться от мяса при ревматоидном артрите не обязательно. Существуют подробные диеты, включающие пищу животного происхождения в ежедневный рацион.

Важно правильно выбирать продукты питания при ревматоидном артрите. Так как основную часть рациона составляют овощи и фрукты, они должны быть отменного качества, экономить на продуктах питания не следует.

Диета при ревматоидном артрите рекомендации и рацион

Существует несколько распространенных диет при заболеваниях суставах:

  • безглютеновая диета при ревматоидных артритах;
  • диета Донга;
  • вегетарианская диета;
  • питание при псориатическом артрите.

Также необходимо придерживаться особого рациона при обострении болезни. В период ремиссии ограничения по питанию достаточно легкие и соблюдать их можно без усилий.

Правильное и полезное питание – залог вашего хорошего самочувствия.

Но, как и каждая диета, рацион человека, страдающего полиартритом, обладает своими нюансами и правилами:

  1. Необходимо в рацион ввести достаточное количество жидкости. Вода – источник жизни. Расчет дневной дозы проходит по формуле: 30 мл на 1 кг веса. В таком случае человек массой в 80 кг должен потреблять 2,4 л жидкости в день. Сюда входит не только чай или простая вода, но также и супы, кисломолочная продукция. Оптимальное количество жидкости:
При остальных разновидностях патологии допускается употреблять в день не более 5-6 г соли
  • поддерживает нормальную текучесть крови;
  • нормализует состав внутрисуставной жидкости;
  • способствует продукции эластина и коллагена – важных составляющих в кожных и хрящевых тканях.
  1. Кушать необходимо дробно и часто, чтобы не перегружать пищеварительный тракт. Нормальным будет считаться три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и два-три перекуса.
  2. Порции должны быть не более 250-350 грамм.
  3. Необходимо соблюдать соотношение белков, жиров и углеводов.
  4. Основной углеводный прием пищи должен приходиться на первую половину дня. А вечером кушайте больше белков и овощей.
  5. Преимущественно готовьте продукты методиками отваривания, тушения, запекания. Так сохраняются полезные вещества в пище. Жарку в масле лучше заменить аэрогрилем или специальными сковородами-гриль, где мясо и овощи готовятся без масла.

Питание при ревматоидном артрите: что можно есть и что нельзя

Рацион при артритном поражении суставов должен состоять по большей части из растительной пищи. Необходимо съедать в день до полкилограмма овощей и фруктов. Не стоит забывать о кальцийсодержащих продуктах, так как некоторые лекарства выводят этот полезный для костей элемент.

Благоприятное влияние на самочувствие оказывают:

  • овощи и фрукты (цветная капуста, кабачки, морковь, брокколи, яблоки, лимоны, смородина, бананы);
  • мясо птицы (курица, индейка) и кролика, а также нежирная свинина, телятина, говядина (редко);
  • кисломолочные продукты (сметана, кефир, сливки, йогурт, бифилайф, творог);
  • рыба нежирных сортов, иногда можно употреблять тунец, семгу, окуня в качестве источника Омега-3 жирных кислот;
  • гречневая, овсяная, рисовая каши, вермишель из твердых сортов пшеницы, овощные супы на их основе;
  • куриные и перепелиные яйца (не более одного в день, желательно только белок);
  • растительное масло (льняное, оливковое, кунжутное);
  • хлеб, печенье, бисквиты вчерашней выпечки;
  • зеленый чай, фруктовые и овощные соки, морсы, кисели, чистая вода.
Ученые заметили, что при употреблении в пищу продуктов, провоцирующих аллергические реакции, симптомы ревматизма резко усиливаются

Из предложенных продуктов можно готовить разнообразные и вкусные блюда, придающие организму сил в борьбе с недугом.

Ревматоидный артрит

Научно доказано, что некоторые продукты провоцируют обострение артрита и осложняют симптоматику.

Диета при ревматическом артрите или продукты, которые следует исключить из питания:

  • цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфруты);
  • сладости (торты, мороженое, конфеты, шоколад), а также свежую сдобную выпечку, варенье, мед, сахар;
  • колбасы, копчености, домашние и магазинные соления;
  • жирные кисломолочные продукты и цельное молоко;
  • бобовые культуры;
  • овощи из рода пасленовых, а именно баклажаны, картофель (можно изредка в запеченном виде), помидоры;
  • соль в больших количествах, допускается немного подсаливать готовые блюда;
  • алкогольные, кофеиносодержащие (кофе, черный чай, энергетик), газированные напитки;
  • вредную еду с транс-жирами и пищевыми добавками (фастфуд, полуфабрикаты).

Какие продукты исключить?

Питание в острой фазе ревматоидного артрита

Питание в острой фазе артрита должно быть особенным

Разобравшись, как продукты следует ограничить и исключить и что входит в запрещенные блюда при ревматоидном артрите, следует разбираться в особенностях питании при обострении болезни.

Диета при обострении ревматоидного артрита основана на полном отказе от сахара и хлебобулочных изделий. Из меню также исключаются любые продукты-аллергены, кроме куриных яиц.

Пример меню на неделю такой диеты при обостренном ревматоидном артрите можно узнать у лечащего врача. Обычно рацион состоит из следующих блюд:

  • завтрак: омлет без растительного масла из двух яиц с зеленью, либо порция гречки без соли;
  • обед: суп из овощей и паровая телятина, или борщ без мяса и печеная рыба с овощным гарниром;
  • ужин: отварная рыба и вермишель либо отварной картофель без соли и тефтели из моркови с говяжьим фаршем.

В качестве перекуса можно употреблять свежую или отварную морковь, печеные яблоки.

При артрите может быть показано исключение глютена из рациона. Особенности безглютеновой диеты при ревматоидном артрите – это полный отказ от продуктов, содержащих пшеницу и рожь.

Обострение патологии проявляется сильным воспалительным процессом в суставах. Усиливается боль при движении, утренняя скованность, пораженная область отекает и доставляет дискомфорт. В организме нарушаются обменные процессы, повышается проницаемость сосудов, что ведет к задержке жидкости и натрия. В этот период рекомендуется использовать специальную малобелковую диету – стол №10а для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

Исключение компонентов, способствующих выведению кальция

Главная цель диеты №10а состоит в снижении потребления белков, жиров, углеводов, жидкости и соли.

Базовые принципы включают:

  • калорийность пищи в день составляет 1700-1900 ккал за счет уменьшения потребления быстрых углеводов (купируются воспалительные и аллергические реакции);
  • дневная норма белков – 70 г, 2/3 которых составляют белки животного происхождения (предотвращается тяжелая болезненная симптоматика с лихорадкой);
  • содержание жиров равно 70-80 г, часть из которых приходится на растительные (щажение пищеварительной системы);
  • блюда готовятся без добавления поваренной соли, можно подсаливать готовую пищу (не более 3-5 г; профилактика задержки натрия и отложения солей в суставах);
  • ограничивается суточная норма жидкости – 0,7-1 л (предупреждается задержка воды и отечность).

Подострая стадия ревматоидного артрита наступает примерно через 10-14 дней после начала обострения. К этому определению также относится вялое течение воспалительного процесса без сильной болезненности и общего недомогания.

Основу питания составляет диета №10, которая немного отличается от предыдущей:

  • повышается потребление белка до 90-100 г на день с прежним преобладанием животных белков в количестве около 60% при 30-40% растительных;
  • углеводы ограничиваются до 300 г с практически полным исключением так называемых быстрых (не более 40 г сахара);
  • соль возможна исключительно для придания вкуса готовым блюдам из расчета до 6 г на человека;
  • объемы потребляемой жидкости немного увеличиваются до 1-1,2 литра, речь идет преимущественно о простой воде;
  • полезные витамины для суставов восполняются за счет смородины, яблок, гречки, нежирных мяса и рыбы, сладкого перца, шиповника;
  • особое место в рационе занимают молочные продукты, богатые кальцием, за исключением домашнего молока.
Обогащение организма магнием, калием, которые предотвращают ремиссию заболевания

Благодаря 10-му столу повышается иммунная защита организма, активизируются регенеративные процессы в тканях, улучшается метаболизм, устраняется болезненная симптоматика.

Диета при ревматоидном артрите рекомендации и рацион

Период отсутствия ярких проявлений болезни, вплоть до полного затишья симптоматики, является ремиссией артрита. В это время нельзя расслабляться и есть все подряд. Ограничения по питанию по-прежнему присутствуют, но они не такие строгие, а рацион более разнообразный.

Общие правила диеты базируются на столе №10 с некоторыми дополнительными акцентами:

  • для предупреждения мышечной и суставной атрофии количество потребляемого белка остается на прежнем уровне одновременно с низким содержанием сахара в меню;
  • во избежание рецидивирования и болевого приступа минимизируется, а лучше полностью исключается, употребление кофеина в любых формах;
  • ограничиваются в ежедневном питании овощи семейства пасленовых, которые по научным наблюдениям чаще всего вызывают обострение;
  • для нормального функционирования организма необходимы Омега-3 жирные кислоты, витамин D, кальций, фосфор, которые получаются из морепродуктов;
  • снижение в рационе жирных сортов мяса, содержащих Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты, существенно уменьшает дискомфорт в суставах;
  • периодически рекомендуется переходить на вегетарианскую диету, основанную на салатах, гарнирах, супах из овощей и свежих фруктовых десертах;
  • важно постоянно следить за весом, избыток которого осложняет течение заболевания и ускоряет разрушение хрящевой ткани.

Подробное меню на неделю в диете при ревматоидном артрите составляется с учетом списка разрешенный и запрещенных продуктов, а также индивидуальных рекомендаций врача-ревматолога или диетолога.

Ограничение потребления мяса – вместо него лучше кушать рыбу, богатую жирными кислотами Омега-3

Нет помидорам!

Вегетарианство

Правильное питание — важнейший компонент как здорового образа жизни, так и лечения и профилактики любого заболевания

Среди различных способов кулинарной обработки предпочтение отдается приготовлению на пару, варке, тушению, запеканию.

При приготовлении пищи на пару в продуктах сохраняется максимальное количество витаминов и питательных веществ

  • обезжиренные кисломолочные продукты,
  • листовую зелень,
  • соевые продукты.

Чтобы нормализовать вес, необходимо отказаться от следующих продуктов:

  • рафинированных углеводов, в первую очередь, сахара (в том числе конфет, мороженного),
  • блюд с высоким содержанием жира – его избыток быстрее всего приводит образованию лишних килограмм (выпечка, торты, бутерброды с маслом),
  • отказаться от алкоголя и белого хлеба (в них минимум полезных веществ и много калорий).

Общий принцип — питание в острой стадии более ограничено, при улучшении состояния (ремиссии) возможны послабления диеты.

Шпинат показал наивысший ингибирующий эффект против рака печени, за которым следуют капуста, красный перец, лук и брокколи.

  • Свежеприготовленный апельсиновый сок имеет высокое содержание бета-криптоксантина, и его потребление снижает риск РА.
    • Имбирь известен своими терапевтическими свойствами из-за присутствия острых фенолов, таких как шооаолы и гингеролы.
    • Куркума, богатая фенольными куркуминоидами, также доказала свое благотворное влияние на несколько злокачественных новообразований.

    Как говорилось ранее, диета на каждом этапе развития болезни разная. Так, в период активного развития артрита пациенту предлагается базисная диета №10. Значительное снижение калорийности питания достигается путем употребления всего около 300 г углеводов в день. Белки должны употребляться на уровне 70–80 г. Допустимое количество жиров зависит от массы тела и рассчитывается из соотношения 1 г жира на 1 кг веса.

    Через несколько недель, во время начала подострой фазы, если воспалительный процесс снят, можно постепенно расширять рацион. Увеличивается доза употребления соли и жидкости до 1,5 л. Норма белка в сутки – 10 г. Более половины белков должны происходить из продуктов животного происхождения. Лучше употреблять молочные продукты. Жиры в пределах 90 г в день.

    В период ремиссии отлично подойдет белковая диета, которая предупредит приступы обострения, в случае если пациент не принимает антиревматоидные препараты. Количество белков должно быть в пределах 90 г. Употребление жиров и углеводов возвращается к нормальному количеству, однако ограничения на сахар продолжают действовать. Следует отказываться или значительно снижать потребление картофеля, перца, томатов и баклажан.

    Глютен

    Добавление определенных продуктов и питательных веществ в рацион может помочь уменьшить воспаление при ревматоидном артрите.

    Известно, что жирные омега-3 кислоты (особенно DHA и EPA) из рыбьего жира оказывают противовоспалительное действие. К примеру, в одном исследовании одна группа пациентов получала 5,5 г рыбьего жира в день, а вторая, контрольная, группа – только 0,4 г. У всех пациентов было отмечено снижение активности воспалительного процесса, но в первой группе ремиссия наступила намного раньше, и у большего числа испытуемых.

    Источники Омега-3 жирных кислот

    Витамин K2

    Менахинон – особая форма витамина К2, которая поддерживает нормальный синтез белков, потенцирует другие метаболические реакции. С его участием происходит усвоение кальция, деление клеток хрящевой и костной ткани, белковых структур в сердце и легких, образование тромбина крови. Его прием целесообразно сочетать с употреблением кальция, холекальциферола, аскорбиновой кислоты. Недостаток менахинона приводит к окостенению хрящей, внутренних кровотечений, отложению солей, деформации костей и суставов.

    Суточная доза для взрослых должна быть не меньше 100 мг в сутки. Обычно данный витамин синтезируется в нашем кишечнике особым видом бактерий, но при его нехватке можно получить готовый К2 извне.

    Остеопороз и остеопенияОстеопения и остеопороз
    • сою;
    • гусиную и куриную печень;
    • сыр типа гауда и другие твердые сыры;
    • творог;
    • сливочное масло;
    • куриную грудку и ножку;
    • телячий и говяжий фарш;
    • бекон.

    При невозможности употреблять достаточное количество пищи, богатой К2, можно дополнить рацион витаминными препаратами: Витка К2, Витамин К2 (монопрепараты различных производителей), Вивасан, Виква К2. Улучшению усвоения витамина способствуют ненасыщенные жиры, например, оливковое масло.

    Витамин D и кальций

    Питание в острой стадии и при ремиссии

    В острые периоды ревматоидного артрита должна быть строгая диета, полностью исключающая провокативные блюда: соленое, жареное, жирное и т. д. По мере стихания острых воспалительных явлений допустимо включение в диету молока и кисломолочных блюд, рыбы и мяса – вареных на пару и в запеченном виде.

    Ремиссия позволяет включить в рацион пациента многие исключенные при обострении продукты в небольшом количестве. Допустимо есть:

    • телятину, курицу;
    • сыр, молочные супы;
    • каши из гречки, овса;
    • ржаной хлеб – не более 200 граммов в сутки;
    • овощи и блюда из них, фрукты, ягоды;
    • кофе с добавлением молока, некрепкий чай, соки и компоты.

    В зависимости от состояния больного могут быть допущены (под контролем) следующие блюда:

    1. Борщи, супы с квашеной капустой в составе.
    2. Почки и мясные субпродукты.
    3. Рисовая и манная каши.
    4. Икра.
    5. Сгущенка.
    6. Пудинги.

    Соблюдение диеты при артрите позволяет снизить дозы применяемых препаратов, в том числе гормональных, улучшить состояние больного, снизить боль, вернуть суставам прежнюю подвижность.

    Питание в период ремиссии ревматоидного артрита

    В период ремиссии артрита можно добавить в рацион мясо и хлеб

    Разобравшись, как снять острые симптомы при обострении ревматоидного артрита, и какое питание или диета подойдет для лечения болезни, следует понимать, что во время ремиссии также необходимо следить за рационом.

    Во время ремиссии ограничения ослабляются и в рацион можно ввести мясо и хлеб. Хлеб должен быть выпечен из ржаной муки, его можно есть по 150 г в сутки. Также допускается употребление сгущенного молока и кофе. Количество жидкости можно увеличить до двух литров в день, разбавив рацион компотами и свежими соками.

    Можно готовить пудинги, употреблять желе, допускается употребление субпродуктов. В рацион также можно добавить манную кашу, гречневую крупу и овес.

    Разгрузочные дни

    Разгрузочные дни во время диеты при ревматоидном артрите

    Иногда нужно устраивать разгрузочные дни

    При изменениях в рационе из-за ревматоидного артрита диета и лечебное питание должны начинаться с разгрузочного дня. Это поможет организму скорее перейти на новый режим питания. Разгрузочный день предполагает прием одних соков и зелени в течение суток. При этом соки должны быть приготовлены собственноручно, магазинные продукты исключаются.

    Рекомендовано принимать как овощные, так и фруктовые соки. В твердом виде можно употреблять зелень петрушки или укропа, свежие листья салата. В рацион можно вводить нежирные мясные, рыбные или овощные бульоны.

    Разгрузочные дни рекомендовано устраивать каждые 10 дней.

    Некоторые врачи рекомендуют лечебное голодание, однако оно представляет собой настоящий вызов организму и не каждому подходит.

    Соблюдая диету, специалисты рекомендуют раз в 7-10 дней устраивать так называемые разгрузочные дни. Что они собой представляют? Несколько дней отводится на однообразное питание с легкими продуктами.

    Наибольшей популярностью для этого периода пользуются следующие диеты:

    • молочно-творожная;
    • яблочная;
    • кефирная;
    • салатная;
    • фруктовая;
    • из сухофруктов.

    Благодаря таким мерам:

    • происходит полное очищение от шлаков и токсинов;
    • нормализуется обмен веществ;
    • стабилизируется работа пищеварительного тракта;
    • снимается солевая и углеводная нагрузка с суставов;
    • сбрасываются лишние килограммы, выводятся излишки жидкости;
    • тонизируется сосудистая система;
    • улучшается общее самочувствие.

    Главное, не переусердствовать и не ухудшить состояние. Если разгрузочный день не приносит облегчения или имеются сопутствующие заболевания, от данного этапа диеты лучше отказаться. Хорошая альтернатива для религиозных людей – соблюдение поста.

    Облегчить состояние больного при обострении ревматоидного артрита суставов помогают разгрузочные дни

    Питание при ревматоидном артрите: советы врачей

    Медики ревматологического профиля и специалисты-диетологи большое внимание в лечении артрита уделяют именно правильному питанию. Они считают, правильное питание при ревматоидном артрите может не только облегчить неприятную симптоматику, но и надолго отсрочить необратимые изменения в суставах, оздоровить весь организм.

    Наблюдения доказали, что из-за аутоиммунного происхождения ревматоидного артрита, его обострения зачастую вызваны аллергией на определенные продукты. Их нужно полностью исключить из рациона опытным путем – на 1 день ввести в меню «опасный» продукт и посмотреть на реакцию суставов. Для точности результата процедуру можно повторить с 3-дневным интервалом.

    Они должны составлять более половины потребляемых блюд. Огромное количество полезных микроэлементов и витаминов помогают справиться с болезнью, предотвратить сильное воспаление. Кроме того, вегетарианцы, страдающие суставными патологиями, чувствуют себя гораздо лучше мясоедов.

    Системное и хроническое течение артрита предполагает частый прием различных медикаментов, которые вызывают гастрит и нагружают печень, а при длительном применении негативно воздействуют на почки. Готовить блюда рекомендуется на пару. Чтобы не раздражать слизистую желудка, следует исключить из рациона острые и жирные соусы, жареную пищу, консервы, наваристые бульоны, копчености, шоколад.

    Кроме того, белковую диету назначают при ремиссии болезни

    Гормональная терапия приводит к вымыванию кальция из суставных сочленений. В результате развивается остеопороз, кости становятся хрупкими, возникают переломы, вывихи, трещины. Чтобы не допустить таких осложнений, важно включать в меню кисломолочные продукты с низким процентом жирности, листовую зелень, сою.

    Кушать нужно не перед телевизором или на бегу. Так полезные вещества не усваиваются, пищеварение значительно ухудшается, возникает боль в желудке. Принимать пищу следует неторопливо, в спокойной и тихой обстановке, тщательно пережевывая. Это способствует не только хорошему перевариванию, но и предотвращает переедание, а значит ожирение.

    Советы врачей подходят как пациентам с артритом, так и здоровым людям во избежание развития суставных заболеваний.

    При выстраивании правильного питания необходимо соблюдать несколько главных принципов.

    Основным правилом является исключение или значительное уменьшение в рационе пищи потенциального аллергена. Согласно исследованиям, ревматоидный артрит переходит в острую форму чаще при аллергических реакциях. Чтобы выяснить, что за продукт вызывает аллергию, пациент некоторое время находится на элиминационной диете, то есть периодически исключает из рациона, а затем вновь вводит в меню конкретный продукт и блюда, которые из него готовятся.

    Например, исключая на 1-2 недели молоко, нельзя употреблять молочные, кисломолочные продукты, каши и супы с добавлением молока. Через какое-то время блюдо опять вводится в рацион для определения, появится ли обострение. Подобная процедура проделывается со всей потенциально аллергенной пищей, после чего они исключаются из меню пациента хотя бы на острый период.

    К обострениям артрита приводит следующий ряд продуктов питания:

    • цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, и другие);
    • цельное молоко;
    • пшеничная, овсяная, кукурузная и ржаная крупы;
    • овощи семейства пасленовых: помидоры, баклажаны, картофель;
    • свинина;
    • какао.

    Ревматоидный артрит должен предполагать увеличение количества пищи растительного происхождения в питании. Молочно-растительная диета улучшает состояние пациентов. Эффективна средиземноморская диета с рыбой, овощами, фруктами, растительным маслом и орехами в структуре. Благоприятно влияет на самочувствие наличие в питании Омега-3 жирных кислот и витамина D.

    Овощи и фрукты должны занимать большую долю в питании при артрите, диета строится таким образом, чтобы в сутки в меню входило не меньше 300 граммов овощей и 200 граммов фруктов (картофель считается отдельно, если не исключен). Обязательность такой диеты обусловлена содержанием во фруктах и овощах фитохимических нутриентов с противовоспалительным и анальгетическим действием, витаминов и минералов.

    Серопозитивный ревматоидный артрит лечится длительными курсами препаратов, которые влияют на состояние слизистой оболочки желудка, кишечника и могут вызывать дисфункцию почечно-печеночной системы. Соответственно, диета должна учитывать этот фактор и исключать из питания раздражающие продукты и блюда, нагружающие почки и печень.

    Диета при ревматоидном артрите рекомендации и рацион

    В ряд запрещенных продуктов входят:

    1. Острая, жареная, жирная и копченая еда.
    2. Алкоголь, крепкие кофе, чай, какао.
    3. Консервы.
    4. Шоколад, сладости.
    5. Соль.
    6. Животные жиры.

    «Врачи скрывают правду!»

    Даже «запущенные» проблемы с суставами можно вылечить дома! Просто не забывайте раз в день мазать этим…

    {amp}gt;

    Питание при ревматоидном артрите предполагает добавление в диету продуктов с кальцием, так как препараты, принимаемые при лечении, например, глюкокортикостероиды, способствуют вымыванию этого элемента из костной ткани и развитию процесса остеопороза, что является причиной травм суставов и костей. Поэтому в меню диеты должны быть кисломолочные продукты с низкой жирностью, соевые продукты, листовая зелень. Не рекомендованы, кроме вышеуказанных, продукты, выводящие кальций: цветная капуста, из зелени – щавель, шпинат, ревень, зеленый лук.

    Врачи также дают совет снизить лишний вес для облегчения высокой нагрузки на воспаленные при артрите суставы. Острый период артрита предполагает уменьшение двигательной активности суставов, при том что калораж питания не расходуется, что приводит к набору веса. Для нормализации веса исключаются:

    1. Простые углеводы, в частности, сахара, содержащиеся в мучных и сладких изделиях, белом хлебе.
    2. Избыточные жиры – сдобная выпечка, сливочное масло.
    3. Алкогольные напитки.

    Обострение может быть спровоцировано стрессовыми условиями, переживанием негативных эмоций, что плохо влияет на общее состояние пациента, в том числе и по причине плохой усвояемости питательных веществ на фоне стресса, проблем с аппетитом и негативных эмоций. По этой причине пациенту желательно избегать стрессов еще и потому, что переживание положительных эмоций способствует выработке эндорфинов, снижающих боль и воспаление суставов.

    Лечебная диета № 10 или диета Донга предполагает снижение калорийности (больной должен употреблять в сутки не более 1800 ккал) и полное исключение красного мяса. Из рациона максимально убираются быстрые (простые) углеводы, количество белка также снижается (но не менее 90 г в сутки), потому что у определенного процента больных он вызывает обострение состояния, уменьшается количество жиров, особенно животных (всего не более 70 г в сутки).

    Фактически диета Донга предполагает, что в течение 10 дней больной будет питаться рисом и тушеными овощами с небольшой добавкой мяса курицы или индейки. Не каждый в состоянии выдержать столь скудное меню, однако для купирования болевого синдрома придется приложить все усилия и не сорваться. В дальнейшем рацион расширяется за счет включения мяса рыбы, крольчатины, яиц.

    Даже «запущенные» проблемы с суставами можно вылечить дома! Просто не забывайте раз в день мазать этим.

    Диета Донга

    В комплексном лечении ревматоидного артрита и в период ремиссии рекомендуется придерживаться диеты Донга, иначе называемой столом №10. Основная рекомендация диеты номер 10 – это исключение из питания красного мяса. Соблюдение диеты Донга способствует сокращению лишнего веса.

    Диета номер 10 держится в среднем 10 недель. Кроме мяса, из меню этого стола необходимо исключить:

    1. Шоколадные изделия.
    2. Молочные продукты.
    3. Перец, специи, консерванты.
    4. Желтки яиц.
    5. Уксус.
    6. Алкоголь.
    7. Помидоры — их запрет обусловлен содержанием алкалоида соланина, провоцирующего обострение. Он также содержится в баклажанах и картофеле.

    Мясо птицы допускается в небольшом количестве.

    Диета Донга при ревматоидном артрите

    Диета Донга включает красную рыбу

    Особенности диеты Донга при ревматоидном артрите – это полный отказ от любого красного мяса. Вместо этого допускается употребление птицы и рыбы.

    Второе название такого рациона – это диета 10 при ревматоидном артрите. Диетический стол для лечения ревматоидного артрита подразумевает отказ от следующих продуктов:

    • красное мясо;
    • молочные продукты;
    • специи;
    • куриные яйца;
    • уксус;
    • любой алкоголь;
    • кофе и шоколад.

    Диету при ревматоидном артрите суставов по дням поможет составить диетолог. Самостоятельно изменить рацион несложно, достаточно лишь исключить продукты из запрещенного списка.

    Следует понимать, что диета не заменит медикаментозного лечения, но поможет снизить негативные последствия приема некоторых препаратов, например, глюкокортикостероидов. Диету, как и основную схему терапии, должен назначать только квалифицированный специалист, самостоятельное кардинальное изменение рациона недопустимо.

    В лечении артритной патологии применяются различные диетические программы. Наиболее простой и эффективной считается диета Донга – способ питания, разработанный в США специально для людей с ревматизмом. Ее главный принцип заключается в полном отказе от животного мяса. Терапевтический курс длится 10 недель.

    • любое мясо, в том числе нежирную курицу, индейку и крольчатину;
    • томаты, включая помидоры в свежем виде, в салатах, соусах, заправках;
    • все цитрусовые фрукты;
    • шоколад и всевозможные шоколадные лакомства;
    Перед началом проведения диетической терапии необходимо посоветоваться с лечащим врачом
    • специи не только острые, но и ароматические пряности;
    • молоко и приготовленные на его основе блюда;
    • яичный желток;
    • уксус и кислые заправки.

    Скандинавская диета

    В качестве альтернативы специалисты предлагают попробовать скандинавский вариант диетического питания. Эта диета достаточно сложная и строгая, но после нее наступают заметные улучшения – проходит скованность движений, снижается дозировка противоартритных препаратов.

    Начинается правильное питание по скандинавской методике с 10-дневной низкокалорийной диеты.

    Диета при ревматоидном артрите рекомендации и рацион

    Разрешаются только:

    • травяные чаи;
    • овощные бульоны;
    • свекольный или морковный сок;
    • отварной картофель;
    • чеснок;
    • отвар из петрушки.
    Исключение составляет нежирное мясо птицы – его можно кушать раз в неделю
    • мясо;
    • рыбу;
    • злаки;
    • яйца;
    • молочные продукты;
    • цитрусовые;
    • острые специи;
    • сахар;
    • кофе;
    • консервы;
    • алкоголь.

    В небольших количествах допускается соль. По истечении отведенного периода в рацион постепенно добавляются кисломолочные продукты, злаковые культуры. Периодически проводятся разгрузочные дни, например, черешня хорошо помогает при артрите и насыщает организм витаминами.

    Рецепты для диетического стола

    Морковь, репчатый лук и петрушку нарезать и прокипятить в воде с добавлением растительного масла. Засыпать в бульон мелко нарезанный картофель и проварить 15-20 минут. Всыпать лапшу из твердых сортов пшеницы, довести до готовности. При подаче на стол заправить зеленью укропа.

    Питаться нужно малыми порциями по 5 раз за сутки, пить достаточное количество воды, при приготовлении еды не использовать соль, фруктовые соки – запрещены

    Отварить говядину и порезать на мелкие кусочки. Нашинкованные лук и морковь припустить в небольшом количестве воды 5-10 мин. Картофель порезать ломтиками, смешать с зеленым горошком, помидорами, мясом и припущенными овощами. Залить смесь водой с растительным маслом и тушить под крышкой до готовности.

    Окунь в сметане

    Тушку морского окуня промыть, очистить от костей. Формочку смазать растительным маслом и выложить в нее филе. Залить сметанным соусом из 10% сметаны и щепотки муки. Запекать в духовке до образования золотистой корочки.

    Тыквенная каша

    Тыкву помыть, очистить и нарезать кубиками. Варить до размягчения в простой воде, размять в кашицу. Пшено хорошо промыть в холодной воде и засыпать к тыкве, добавить молоко и сахар. Томить под крышкой до загустения на маленьком огне. Кашу в тарелке заправить кусочком сливочного масла.

    Отвар шиповника

    Столовую ложку сушеных плодов шиповника измельчить в кофемолке. Залить стаканом кипятка и проварить 10 минут. Настоять на протяжении 3 часов в темном и прохладном месте, процедить.

    Диета при ревматоидном артрите рекомендации и рацион

    В приготовлении блюд важны вкусовые предпочтения и польза используемых продуктов. А вариантов рецептов великое множество. Главное, чтобы еда приносила пользу суставам и положительно сказывалась на самочувствии.

    Питание при ревматоидном артрите должно быть здоровым, сбалансированным, соответствующим энергопотреблению и весу пациента. Важно быть осторожным в отношении заявлений о чудесных лекарствах и супер-диетах. В целом можно сказать, что для больных с ревматоидным артритом лучше всего подходят продукты и блюда средиземноморской кухни:

    • свежие плоды, овощи, бобы, орехи, семена;
    • хлеб, макароны (если нет непереносимости глютена);
    • фрукты;
    • оливковое масло;
    • кисломолочные продукты, сыры, йогурт;
    • небольшое количество яиц и мяса.
    Диетическое питание

    Основные рекомендации по питанию:

    • ешьте разнообразные продукты;
    • если вы пьете алкогольные напитки, делайте это в умеренных количествах;
    • делайте упор на продукты, которые меньше обрабатывались, избегайте консервантов, дополнительного сахара и насыщенных жиров;
    • сбалансируйте поступление пищи с физической нагрузкой, поддерживаете здоровый вес;
    • выберите диету с низким содержанием жира и холестерина.

    С другой стороны, многие больные ревматоидным артритом могут быть подвергнуты риску патологического снижения веса. При аутоиммунных воспалениях происходит выброс цитокинов – веществ с гормоноподобной активностью, которые увеличивают скорость метаболизма и распада белков, приводят к кахексии (исхуданию).

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Заболевания опорно-двигательного аппарата
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Adblock
    detector