Диета для пациентов с остеоартрозом коленного сустава

ГЛАВНЫЙ КИТАЙСКИЙ ВРАЧ ПО СУСТАВАМ ДАЛ БЕСЦЕННЫЙ СОВЕТ:
ВНИМАНИЕ! Если у Вас нет возможности попасть на прием к ХОРОШЕМУ врачу - НЕ ЗАНИМАЙТЕСЬ САМОЛЕЧЕНИЕМ! Послушайте, что по этому поводу говорит ректор Китайского медицинского университета Профессор Пак.

И вот какой бесценный совет по восстановлению больных суставов дал Профессор Пак:

Читать полностью >>>

Правильное меню и профилактика

Что же делать, чтобы составить правильное питание при артрозе? Подобрать правильный режим питания именно для вас может только ваш лечащий врач! Однако, существуют общие рекомендации, которые помогут сохранить и восстановить здоровье суставов, а также улучшить общее самочувствие и сбросить лишний вес.

Как правило, специалисты рекомендуют кушать часто, но маленькими порциями. Перед едой выпивайте стакан воды, это поможет избегать переедания. Старайтесь кушать каждые 2-3 часа. Сигнал о насыщении доходит до мозга не сразу, поэтому лучше всего не отвлекаться от еды на телевизор и разговоры. Пережёвывать пищу медленно и тщательно, а также делать паузы.

Микроэлементы

https://www.youtube.com/watch?v=KKN3jSu2t2w

Существуют витамины и микроэлементы, которые особенно полезны для суставов:

  • Например, коллаген – это незаменимый белок для хрящевой ткани, кожи и связок.
  • Сера и селен участвуют в синтезе коллагена.
  • Жирные кислоты омега-3 запускают восстановительные процессы и наполняют клетки организма полезными жирами.
  • А витамины группы B отвечают за множество процессов в организме.

Данные элементы содержатся в таких продуктах, как молоко и нежирные молочные продукты, бобовые и зерновые культуры, цельнозерновой хлеб, птица и нежирное красное мясо. В список входят рыбные бульоны, хрящи и желатин, красная рыба, семена льна и льняное масло, грибы, орехи и семена подсолнуха. Также картофель, коричневый рис, куриные яйца, чеснок, зелень и шпинат, ананасы, авокадо, фрукты и ягоды (бананы, курага, черника), гранатовый сок.

Рекомендуется готовить на пару или в духовке, что способствует сохранению полезных свойств пищи. После приёма пищи желательно совершить небольшую прогулку, это поможет усвоению и не даст жирам откладываться в организме. Не есть перед сном.

По статистике, около 10% людей страдают артрозом голеностопного сустава. По-другому это заболевание называется горнартроз. Причинами всё также являются лишний вес, избыточная нагрузка на сустав, травмы, пожилой возраст и генетическая предрасположенность. Для лечения используются физиотерапевтические процедуры, медикаменты и снижение нагрузки.

Диета при артрозе голеностопного сустава должна содержать много белка. Наибольшее количество белка содержится в мясе птицы или кролика

Не стоит забывать и про молочные продукты, но обращайте внимание на жирность. Белок в большом количестве содержится в бобовых: чечевице, фасоли, горохе

Повреждение голеностопа при артрозе

При артрозе кистей рук и при артрозе пальцев рук также важно обеспечить организм полноценным питанием. Вам необходимы витамины группы B, фолиевые и жирные кислоты

Важными принципами диеты является снижение быстрых (легко усваиваемых) углеводов, солей, копчёностей, приправ и животных жиров.

Все вышеописанные рекомендации, правила и советы по питанию так же подходят при боли в плечах. Диета при артрозе плечевого сустава направлена на снижение веса и насыщение организма необходимыми микроэлементами. Самое главное — это не допускать чрезмерной нагрузки на сустав, полноценно питаться, избегать вредных продуктов. К таким относят алкоголь, высококалорийные продукты, фастфуд, соли и сахара.

Чтобы не допустить возникновение артроза помните о профилактике! Правильно питайтесь и двигайтесь. Движения улучшают микроциркуляцию крови в суставах и благоприятно влияют на организм в целом. Следите за своим весом и нагрузкой на суставы. Носите удобную одежду и обувь, не стесняющие движений, ровно сидите за работой у компьютера. Избегайте переохлаждения.

И помните, что необходимые упражнения, диеты, медикаменты и другие методы борьбы с болезнью, которые подойдут и помогут именно Вам, может назначить только лечащий врач. Обязательно консультируйтесь с врачом!

 Загрузка …

При лечении остеоартроза важно не только использовать медикаментозные препараты. Следует соблюдать сбалансированное питание с достаточным содержанием белков, жиров и углеводов, обеспечить поступление витаминов и минералов

Такое питание поможет избавиться от лишнего веса, улучшить обмен веществ. Готовить пищу лучше путем проваривания, ограничить потребление жареной и острой пищи.

При снижении двигательной активности при остеоартрозе замедляются обменные процессы. Таким образом, больной начинает быстро набирать лишние килограммы. Увеличивается нагрузка на суставы и течение болезни усложняется. Улучшить состояние можно при помощи специальной низкокалорийной диеты.

Суточная норма ккал зависит от веса, возраста человека и его подвижности. Рассчитать необходимое количество калорий можно по формуле Брока. Для этого следует от роста в см отнять сто. К полученной цифре после 50 лет прибавить 10 %. Если фактический вес больше полученной цифры на 30 % и выше, то больному стоит пересмотреть рацион.

Чтобы снизить калорийность питания, меню корректируют за счет уменьшения потребления жиров, углеводов, соли. Жиры животного происхождения следует заменить растительными, потребление соли уменьшить до 5 г в день. Принимать пищу лучше как можно чаще — до 6 раз в сутки.

Полезное питание при остеоартрозе включает:

  • гречневую и другие каши;
  • хлеб с отрубями;
  • нежирные сорта мяса (готовить на пару или запекать в духовке);
  • свежие овощи и фрукты;
  • морепродукты;
  • молоко и кисломолочные продукты с невысоким процентом жирности;
  • напитки (зеленый чай, компоты из фруктов и ягод, соки, кофе без добавления сахара).

Стоит отказаться от следующих продуктов:

  • слишком сладких фруктов;
  • картофеля;
  • жирной сметаны и майонеза;
  • копченостей;
  • сливочного масла;
  • сдобной выпечки.

Обменные заболевания

80% больных сахарным диабетом страдают ожирением. Диета при коленном артрозе является не только фактором снижения веса, но и способом лечения основного заболевания. Питание диабетика с сопутствующим ожирением отличается резким ограничением в рационе углеводов. Ставка делается на белки, низкокалорийные продукты с небольшим содержанием сахара.

Повреждение коленного сустава

Разрушенный артрозом хрящ – причина болей, ограничения подвижности

Для нормального самочувствия больному сахарным диабетом нельзя голодать, поэтому пища принимается небольшими порциями 5-6 раз в день (с перерывом не более 3 часов). Но главное правило для уменьшения массы тела остается неизменным: количество потребляемых калорий не должно превышать их расход.

Остеоартроз является обменно-дистрофическим хроническим заболеванием. В его основе лежит дегенеративное поражение хряща с образованием костных разрастаний. Если артроз своевременно не лечить, происходит деформация коленного сустава, развивается гонартроз. Принципы диетического питания в обоих случаях одинаковы, основаны на улучшении обмена веществ и снижении веса. Лучшие способы повысить обменные процессы:

  • увеличить потребление сырой воды;
  • снизить калорийность продуктов;
  • есть чаще небольшими порциями;
  • отдать предпочтение растительной пище;
  • больше двигаться, без движения снизить вес и улучшить обмен веществ сложно.

Если решено заняться самолечением остеоартроза колена посредством диетического питания, посоветуйтесь с врачом. Сегодня постоянно слышатся советы о пользе обильного питья воды. Но есть множество серьезных болезней, для которых излишнее потребление воды опасно. Это некоторые заболевания почек, сердечнососудистой системы, беременность, сопровождающаяся отеками и т.д. При гонартрозе колена пожилым людям при выборе диеты нужно быть предельно осторожными. Вес нужно снижать, но без вреда для здоровья.

Приготовление диетических блюд – несложная задача, если ее выполнять с любовью, доброжелательностью и надеждой на скорое выздоровление.

Остеоартроз коленного сустава является дегенеративным заболеванием. Различные факторы могут его вызвать. При посещении врача, часто обсуждается связь остеоартроза и питания. Может ли диета неблагоприятно повлиять на развитие болезни? Почему стоит изменить питание при остеоартрозе?

Нельзя сказать, что отдельные продукты вызывают остеоартроз. Они способствуют разрушению хрящевой ткани, как вторичный фактор. Тем не менее, диетическое питание влияет на заболевание, помогает улучшить здоровье, и предотвратить развитие остеоартроза коленного сустава. Поэтому очень важно то, сколько пациент ест и из чего состоят блюда.

Первым и самым важным фактором развития болезни является избыточный вес. Полные люди имеют более высокий риск развития остеоартроза коленного сустава. Соблюдая диетическое питание и употребляя меньшее количество калорий, вес снижается, снимая нагрузку на суставы, облегчая симптомы болезни.

Особенная польза холодца и желе

При наличии остеоартрозных процессов пациентам весьма полезно употреблять в пищу холодец и заливные блюда. Польза подобных кушаний обуславливается богатым содержанием коллагена – вещества, дающего тканям особенную эластичность. Именно благодаря заливному и холодцу в организме можно восполнить коллагеновый дефицит.

Во избежание повышенной жирности блюда рекомендуется готовить холодец из свиных голеней, предварительно сняв с них кожу. Если соблюдать все рецептурные технологии, то масса самостоятельно застынет в желе без желатиновых добавок. В бульон можно добавить пряности, чеснок и имбирь. Но, как и лекарства, холодец тоже нужно употреблять ограниченно, потому как это кушанье весьма калорийное.

Гораздо меньшей калорийностью обладает желе на основе желатина. Оно менее жирное и готовится без добавления сахара, но в его составе присутствуют компоненты, необходимые для укрепления костно-хрящевых тканей. Такое блюдо идеально подходит для пациентов с ожирением. Такое кушанье вполне способно заменить шоколад и конфеты, запрещенные при остеоартрозах.

Заливные блюда и холодец очень полезны пациентам, которые страдают заболеваниями суставов, в том числе и остеортрозом. В них в большом количестве содержится коллаген, который обеспечивает эластичность тканей. Они от природы наделены этим качеством, однако со временем утрачивают данное свойство. По этой причине на коже появляются морщины, ослабевают и становятся более хрупкими кости, истончается хрящевая ткань. Восполнить недостаток коллагена в организме помогают заливные блюда.

Холодец лучше готовить из свиной головы или голени. Чтобы он получился менее жирным, с мяса следует удалять кожу. Настоящий холодец готовится без добавления желатина. Масса сама застывает при соблюдении технологии приготовления блюда. Мясо, кости и хрящи хорошо вывариваются, а затем помещаются в небольшие ёмкости , в которые заливается бульон. После этого холодец помещается в холодильник. Спустя несколько часов его можно будет есть. В бульон добавляют чеснок и пряности, например, имбирь.

Однако не стоит забывать, что большое количество холодца не только не принесет пользы, но и может быть вредно для организма. Это блюдо достаточно калорийно, поэтому есть его следует в умеренных количествах. Холодец – вкусная профилактика заболеваний суставов.

Пациентам, имеющим лишний вес, при остеоартрозе стоит отдать предпочтение желе. Оно менее калорийное и жирное по сравнению с холодцом, но содержит необходимые для восстановления хрящевой ткани вещества. Желе готовят из натуральных фруктов и желатина без добавления сахара. Оно станет хорошей альтернативой конфетам и шоколаду, который рекомендуется не употреблять в соответствии с диетой при остеоартрозе.

По теме: Другие эффективные домашние средства

  Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и еще несколько слов, нажмите Ctrl Enter

Какая пища считается полезной?

Следует сказать, что специальной диеты не существует

Людям, страдающим остеоартрозом, следует пересмотреть питание. Рацион должен быть разнообразным. Диета при остеоартрозе должна быть постоянной, прекращение или несоблюдение диетического питания может послужить новым острым вспышкам заболевания, усилению боли. Поскольку некоторые продукты, запрещающиеся при остеоартрозе, воздействуют на обмен веществ и воспалительные реакции в организме.

Правильное питание при заболевании:

  1. Уменьшить потребление мяса и яиц. Соевые продукты из магазина здорового питания являются вкусной альтернативой мясу и яйцам.
  2. Употреблять рыбу два раза в неделю (лосось, сельдь).
  3. Замените растительные жиры (сливочное масло, сливки, гидрогенизированные жиры). Используйте растительные масла, такие как рапсовое, подсолнечное или оливковое.
  4. Ешьте много фруктов и овощей, стараясь употреблять меньше цитрусовых. Также разрешена клубника, поскольку содержит много салициловой кислоты.
  5. Употребление орехов необходимо сократить, а лучше совсем исключить. Они содержат много жирных кислот.
  6. Ешьте продукты из цельного зерна и бобовых культур.
  7. Исключите пшеничные продукты.
  8. Пейте не менее 1,5 л воды или несладкого чая в день.
  9. Кальций из обезжиренных молочных продуктов укрепляет кости.
  10. Избегайте кофеина, алкоголя, никотина.

Следует сказать, что специальной диеты не существует. Просто следует избегать употребления некоторых продуктов, заменяя их более полезными.

Как пища может повлиять на воспалительные процессы

Присутствие в пище полиненасыщенных жирных омега-3-кислот способствует снижению интенсивности воспалительных процессов. Под влиянием вещественнообменных процессов эти вещества выступают в роли противовоспалительно активных регуляторов. Подобные кислоты присутствуют в составе:

  • Рыбьего жира;
  • Жирной рыбы;
  • Масла из конопли, рапса или льна;
  • Цельных орехов.

Поэтому диетологи рекомендуют людям с остеоартрозом устаивать минимум два «рыбных дня» в неделю. Также ежедневно рекомендуется принимать капсулы рыбьего жира. Но чтобы омега-3-кислоты не окислились, их рекомендуют потреблять с антиоксидантными веществами вроде токоферола, который в больших количествах присутствует в яблоках и вишне, авокадо и чернике, помидорах и шпинате, орехах и цельных зернах.

В качестве природного антиоксиданта нередко используется чай, изготовленный из смородиновых листьев, свежие черничные ягоды или чеснок. Поэтому данные продукты следует обязательно включить в рацион пациентов, страдающих остеоартрозом.

Чем полезен желатин?

Чтобы подавить дальнейшее развитие остеоартроза или остановить, к сожалению, потребуется больше времени, чем вы думаете. Диета влияет медленно и придерживаться её, больным остеоартрозом коленного сустава, придётся постоянно.

Относительно быстро на лечение болезни влияет ежедневное потребление желатина, продающегося в различных формах в аптеках и магазинах здоровой пищи. Научные исследования показывают, применение желатина в течение длительного периода времени (точнее, на протяжении нескольких лет) снимает боли и воспаление, замедляет прогрессирующий дегенеративный процесс.

В желатиновых аминокислотах содержится аргинин и гидроксипролин, необходимые для образования коллагена в хряще. Поэтому очень важно принимать некоторые препараты в качестве пищевой добавки, например, HYALURON.

Способы воздействия на артроз

Лучший способ получения витаминов будет их покупка в аптеке

Реактивные продукты кислорода, компоненты протеогликана, гиалуроновая кислота и коллаген изменяются при остеоартрозе, тем самым повреждают хрящевую поверхность коленного сустава. У пациентов с остеоартрозом в крови образуются более реакционноспособные продукты кислорода. Поэтому следует обращать особое внимание на достаточный запас антиоксидантов, которые могут предотвращать быстрые реакции кислорода в крови.

Витамин C и E являются антиоксидантами. Их содержание в организме снижается при остеоартрозе, поэтому следует восполнять запас витаминов. Пациентам следует принимать 200 мг витамина C и E ежедневно. Витамин C в основном содержится в цитрусовых, таких как апельсины, мандарины и лимоны. Витамин E представляет собой жирорастворимый витамин и встречается в растительных маслах и орехах.

Поскольку при остеоартрозе нельзя употреблять цитрусовые из-за разрушающей кислоты и орехи, лучшим способом получения необходимых витаминов будет их покупка в аптеке. Продаются витамины в виде капсул, таблеток. Либо употреблять один цитрусовый фрукт раз в неделю.

К сожалению, время пребывания больных в стационаре нормируется и ограничено. На определенных этапах некоторые заболевания лечатся только амбулаторно.

Улучшить состояние коленного сустава можно за счет:

  • сбалансированного питания с использованием достаточного количества необходимых организму веществ – белков, углеводов, жиров, витаминов, минералов;
  • снижения лишнего веса;
  • улучшения обмена веществ.
Пароварка

Прием пищи больного дома мало чем отличается от обычного питания здорового человека. Если конкретно:

  • технологией приготовления блюд;
  • дозировкой ингредиентов;
  • величиной порции;
  • отсутствием или снижением количества ряда продуктов (жиров, вкусовых приправ, специй, избытка углеводов) и т.д.

Несмотря на некоторые ограничения, диетическое питание при артрозе суставов колена должно быть вкусным, разнообразным, полноценным по составу. Организму с пищей необходимо получать достаточное количество жиров, белков, углеводов, минералов, витаминов и воды.

Важные витамины и роль кальция

Образование хрящевой ткани невозможно без достаточного количества ценных микроэлементов. Без витамина С хрящи слабнут, а остеоартроз плюснефаланговых суставов стопы обостряется. Дефицита можно избежать, включив цитрусовые, папайю, киви, дыню в меню. Крестоцветные овощи и болгарский перец – поставщики полезного вещества.

Составляя диету при остеоартрозе тазобедренного сустава, врач обязательно порекомендует бета-каротин.

Как питаться при остеоартрозе суставов

Антиоксидант содержится в плодах оранжевого окраса – абрикосах, тыкве, томатах, моркови. Не забывайте употреблять мяту, спаржу, картофель и брокколи.

Омега-3 жирные кислоты подавляют ферменты, ведущие к разрушению хрящей, поэтому необходимы пациентам с диагнозами артроза, «остеопороза и артрита. Форель, орехи, семена льна, скумбрия и лосось компенсируют недостаток микроэлемента.

Восполнить дефицит квертицина и антоцианидина помогут лук-порей, вишня, брусника, черная смородина и какао-порошок. Молочные продукты служат источником кальция, который укрепляет хрящевые ткани. Женщинам старше пятидесяти лет следует включать в меню нежирный сыр, молоко, творог, чтобы избежать износа суставов. Кальциевый недостаток можно восполнить с помощью витаминно-минерального комплекса.

Кроме диетического питания, народные рецепты отваров замедляют прогресс разрушения суставов. Включайте в сборы чабрец, эвкалипт, боярышник, можжевельник и крапиву. Уменьшить боль в тазобедренном суставе можно с помощью растирки. Касторовое масло смешивают со скипидаром живичным в пропорции 2:1. Обрабатывают больное место на протяжении недельного срока.

Уменьшить проявления ДОА 1-2 степени можно с помощью лечебной мази на основе меда и растительного масла. Компоненты соединяют в равных пропорциях, подогревают. Полученную смесь используют в виде компрессов.

Для растирки плюснефаланговых, голеностопных и коленных сочленений применяйте настойку красного перца. Полчаса каждодневных велосипедных или пеших прогулок, плавания благотворно влияют на общее оздоровление.

Разгрузить сочленения и хрящи помогут:

  • катание на велотренажере;
  • ношение мягкой обуви с каблуком не более трехсантиметровой высоты;
  • подбор эластичных фиксаторов;
  • средства опоры.

Поберегите ноги, исключив пребывание в статическом положении. Избегайте приседаний, длительного бега и сидения на корточках. Поражение суставов рук требует особой внимательности. Не носите тяжестей, не держите верхние конечности в холоде. Лечить скованность стоп и кистей можно с помощью специальной гимнастики. Соблюдая несложные рекомендации, вы надолго сохраните здоровье суставных тканей.

https://www.youtube.com/watch?v=wsJ6ebLSyHA

Статья одобрена и проверена

экспертами сайта

Диета при остеоартрозе – это тщательно разработанный рацион питания с учетом продуктов, замедляющих деформации суставов и способствующих их укреплению.

Особенности питания при остеоартрозе суставов ^

Остеоартроз – это болезнь, характеризующаяся деформацией хрящевой ткани и малоповижностью суставов.

Чаще всего причиной такого явления бывает потеря эластичности из-за нарушения функции клеток, вырабатывающих компоненты хряща, или же травмы, инфекции, ожирение, физические нагрузки, переохлаждение, малоактивный образ жизни, заболевания эндокринной системы.

У больных остеоартроз проявляется в виде болезненных ощущений при сгибании конечностей, похрустываний и ограничения подвижности.

Независимо от того, к какой форме относится заболевание – первичной или вторичной – соблюдение лечебной диеты при остеоартрозе является обязательным условием замедления деформации. Если продолжать и дальше питаться вредной для данного заболевания пищей, то может произойти полное разрушение сустава, и конечность перестанет быть подвижной.

Какие продукты запрещены в диете для больных остеоартрозом суставов:

  • Помидоры;
  • Желтки;
  • Черный перец;
  • Сахар и сладости;
  • Слишком жирные блюда.

Немаловажное значение играет и вес человека, страдающего такой болезнью: слишком большая масса тела давит на сустав с большой силой и, как следствие, его разрушение происходит гораздо быстрее. Именно поэтому всем больным с лишним весом врачи рекомендуют воспользоваться любой диетой для похудения, исключив из нее запрещенные продукты

Список разрешенных продуктов для лечебного диетического питания при остеоартрозе:

  • Фрукты и овощи (кроме помидоров);
  • Молочные продукты;
  • Рыба и мясо;
  • Чечевица;
  • Крупы;
  • Морепродукты;
  • Соки;
  • Семена льна.

Статья проверена

редакцией

Автор статьи: Василий Шевченко

Позвольте представиться. Меня зовут Василий. Я уже более 8 лет работаю массажистом и костоправом. Я считаю, что являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать свои задачи. Все данные для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести в доступном виде всю требуемую информацию. Перед применением описанного на сайте всегда необходима ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ консультация с вашим специалистом.

Оценка 4.4 проголосовавших: 227

Хондропротекторные вещества: защита для хрящей

Так называемые хондропротекторы, являются веществами, защищающими хрящ. Они предотвращают деградацию хряща и подавляют сопутствующее воспаление коленного сустава. Это вещество присутствует в хряще, оно является дополнением к диетическому питанию. В настоящее время доступны следующие средства:

  1. Коллагеновые гидролизаты. Коллаген извлекают из кожи и костей животных. В ряде медицинских исследований доказано, длительное потребление десяти граммов гидролизата коллагена в день способствует снятию симптомов остеоартроза. Пострадавшие начинают двигаться, суставы становятся менее болезненными. Побочных эффектов не обнаружено.
  2. Глюкозамин. Хрящ и синовиальная жидкость содержат глюкозамин. Дополнительное употребление глюкозамина положительно влияет на метаболизм хряща. Глюкозамин сульфат почти полностью всасывается в кишечнике и проходит через кровоток к суставам. Принимать его следует на протяжении 4–8 недель три раза в день по 500 граммов.
  3. Хондроитин сульфат — это структурный компонент хрящей, связок и суставов, необходимый для их прочности и упругости. Его рекомендуют принимать вместе с глюкозамином во время диеты при остеоартрозе. Благодаря хондроитину стихает боль, уменьшается отёк и возобновляется подвижность коленного сустава.

Регулярные физические упражнения в дополнение к диете и витаминам поспособствуют быстрому восстановлению подвижности суставов. Диетическое питание подходит как для женщин, так и для мужчин. Но перед тем как переходить на строгую диету проконсультируйтесь с врачом. Многие продукты при диете, предназначенные для остеоартроза, нельзя принимать при тяжёлых болезнях желудка (например, острый гастрит, язва).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

Особенности питания

При лечении воспаления в суставе требуется соблюдение сбалансированного питания. Большое значение при выборе питания играют белки. Протеины участвуют в строении костной и хрящевой ткани. Легко усваивается в организме белок молочного происхождения, за исключением случаев индивидуальной непереносимости.

Для получения животного белка следует в рацион включать рыбу, нежирные сорта мяса

Важно в большем количестве включать белки растительного происхождения. Среди полезных продуктов, включающих белок указанной группы, выделяют фасоль, гречневую крупу, чечевицу

Кроме полезного растительного белка в перечисленных продуктах содержится обилие полезных веществ.

Чтобы усвоение в организме белков происходило быстрее, стоит продукты включать в меню в отварном виде. Упомянутый способ приготовления еды наиболее полезен. Жареные блюда не дадут максимального количества полезных веществ. Огромное значение при лечении остеоартроза и прочих заболеваний играют блюда, приготовленные на основе желатина, на костном бульоне.

Важную роль в процессе восстановления при болезни суставов играют углеводы: обеспечивают необходимым количеством энергии организм, чтобы метаболизм происходил без сбоев. В природе углеводы известны двух типов:

  • Простые по составу;
  • Сложные.

Первые представлены сдобой различного вида и сладостями. Вещества простые по структуре, легко усваиваются в человеческом организме. Их полезный эффект незначительный, углеводы такого типа приносят больше вреда, чем пользы. Быстро вызывают всплеск энергии, но излишки преобразовываются в ненужные лишние килограммы.

Сложные углеводы поглощаются организмом намного медленнее, выделяют больше энергии. Постепенное выделение энергии дает массу энергии. Небольшой прием пищи с высоким содержанием углеводов придаст сил на протекание жизненно важных процессов, долгий промежуток времени чувство голода отсутствует. Медленные углеводы часто называются полезными, больше всего содержится во фруктах и овощах. Указанное свойство стоит учитывать при составлении диеты, помогающей избавляться от лишних килограммов, ускорить лечение заболевания.

Многие люди ошибочно считают, что поступление жиров при сбрасывании лишнего веса стоит исключить. Мнение глубоко ошибочно, в особенности, если дело касается лечения остеоартроза. Для поддержания нормальной скорости протекания процессов метаболизма обязательно поступление с питанием нормального количества всевозможных жиров, преимущественную часть которых должны составлять жиры растительного происхождения, не стоит исключать из рациона растительное масло. Оно благоприятно влияет на восстановление суставов и прочие процессы в организме.

Важное значение при восстановительных процессах в суставах в период проведения лечения и после играют витамины и минералы. В достаточном объеме в организм каждого человека обязаны поступать:

  • Витамин В1, найдётся в ржаном хлебе, печени, картофеле, в бобовых культурах.
  • В2 в достаточном объеме содержится в куриных яйцах, бананах и любых молочных продуктах. При борьбе с лишними килограммами стоит предпочтение отдавать продуктам невысокой жирности.
  • В12 или фолиевая кислота в максимальном объеме находится в чечевице, капусте, бананах.
  • В6 – в мясе курицы, всевозможных орехах, картофеле или бананах.

Каждый из перечисленных элементов играет важную роль в восстановительных процессах в суставах. Стоит при составлении рациона соблюдать определенные соотношения. Диета при остеоартрозе суставов придерживается правил:

  1. Преобладание углеводов в небольшом объеме по сравнению с остальными компонентами пищи;
  2. Достаточное содержание кальция и белка животного и растительного происхождения;
  3. Максимально возможное количество фруктов и овощей.

При развитии гонартроза больным рекомендуется употреблять следующие продукты:

  1. Костные бульоны. В таком блюде содержатся полезные вещества — коллаген и хондроитин, которые необходимы для питания хрящевой ткани суставов. Также можно включить в рацион желе и холодец.
  2. Нежирное мясо. Полезной считается курица, индейка, кролик, в которых содержится много белка.
  3. Молочные продукты. Предпочтение следует отдавать кефиру, ряженке, творогу, сметане, твердому сыру. При избыточной массе тела стоит выбирать молочные продукты с низкой жирностью.
  4. Бобовые культуры. В меню больных остеоартрозом коленного сустава должны присутствовать горох, чечевица, фасоль, богатые на растительный белок.
  5. Орехи. Употребляя фундук, миндаль, кедровые орешки, можно получить необходимый организму витамин Е, полезный для суставов.
  6. Овощи. При развитии болезней суставов показано употребление кабачков, моркови, брокколи, цветной капусты, тыквы.
  7. Растительные масла. Диета при остеоартрозе коленного сустава предусматривает включение в рацион качественного подсолнечного и льняного масел, которые обеспечивают поступление в организм растительных жиров.

Для того, чтобы питание было сбалансированным, необходимо употреблять овощи, фрукты, каши, зелень, мясо и рыбу нежирных сортов. Готовить все блюда желательно на пару или в духовке.

Запрещенные продукты

Что можно Что нельзя
Изделия из муки
Ржаной, отрубной, из муки грубого помола хлеб, несдобная выпечка Свежий пшеничный хлеб, сладкая выпечка, слоеное тесто
Мясо, рыба, птица, субпродукты
Нежирная курица, индейка, треска, нерка, кета, лосось, терпуг, речная рыба, форель, морепродукты, икра Мясо молодых животных, цыплят, нутряной жир, сало, внутренности, колбасы, баранина, раки, креветки, анчоусы, шпроты, селедка в масле
Супы
Вегетарианские супы, борщ, рассольник, окрошка, супы и уха на вторичном бульоне Крепкие мясные, грибные, рыбные бульоны
Крупы
Греча, неочищенный рис, овсяная, ячневая, кукурузная Рис, манка и пшено (при ожирении)
Закуски, соусы
Салаты из овощей, с отварным мясом или рыбой, икра из кабачков, баклажанов, винегрет, заливное овощное, мясной, рыбный холодец на овощном или вторичном бульоне Майонез, острые соусы, кетчуп, маринады, соленья
Овощи, зелень
Белокочанная капуста, редис, редька, огурцы, помидоры, кабачок, баклажаны, топинамбур, укроп, петрушка, сельдерей, салат, брокколи, тыква Чечевица, горох, фасоль, соя, цветная капуста, щавель, шпинат, замороженные, маринованные, консервированные овощи, морковь, картофель (в супах), оливки, спаржа
Фрукты и ягоды, орехи
Любые, при ожирении ограничиваются груши, бананы, изюм, сухофрукты, орехи, виноград, малина, инжир
Сладкие блюда
Самбук, желе, муссы, мармелад, зефир, пастила, мед, варенье Шоколад, энергетические батончики, какао, карамель, масляные кремы, жирное мороженое
Молочные продукты
Кефир, молоко при переносимости, творог, сыр, йогурт, айран, бифидок, ряженка, сметана Жирные сливки, молоко, острые, копченые сыры, сладкие сырки
Масла
Подсолнечное, кунжутное, льняное, оливковое, хлопковое Ограничить маргарин, сливочное масло
Яйца
1-2 яйца всмятку, паровой белковый омлет
Специи, приправы
Лимонная кислота, куркума, карри, ванилин, корица Перец молотый, хрен, горчица

При наличии сопутствующей патологии список разрешенных продуктов может сокращаться. После стабилизации состояния необходимо постепенно вносить разнообразие в повседневную диету.

Если пациентам назначается диета при остеоартрозе коленного сустава, то требуется соблюдать некоторые ограничения. В частности, противопоказано употребление таких продуктов:

  • жирные сорта мяса;
  • спиртные напитки;
  • белокочанная капуста, болгарский перец, томаты;
  • цитрусовые.

Поэтому самостоятельно определять для себя полезные и вредные продукты не стоит.

Только правильно подобранный рацион будет способствовать нормализации обменных процессов и улучшению общего самочувствия!

Что должно измениться в рационе при остеортозе?

Остеортоз коленного и тазобедренного сустава буквально несколько десятилетий назад считался заболеванием людей старшего возраста и основной причиной разрушения хрящевой ткани считались возрастные изменения. Статистика на протяжении последних лет демонстрирует, что патологические изменения все чаще диагностируются у людей молодого возраста, не перешагнувших границу 30 лет.

Проведенные исследования установили прямую связь между массой тела и частотой появления остеортоза коленного и тазобедренного суставов, то есть чем выше вес, тем больше риск появления патологии. Избыточная масса тела считается бедой нашего времени, и специалисты говорят о существовании «метаболического синдрома».

С начала XX в нашу страну в огромных масштабах хлынули «гормональные» и «стероидные» продукты и нашпигованное консервантами мясо. Именно консерванты провоцируют накоплению в суставах микрокристаллов и химических элементов, которые приводят к ухудшению суставной жидкости и запускают процессы разрушения суставов.

Благодаря активной пропаганде фастфудов большая часть населения стала страдать проблемой излишнего веса. Постоянное употребление подобных продуктов привело к тому, что обменные процессы в организме человека кардинально изменились, повысились показатели заболевания почек, повышенного давления, гормональных нарушений, повышенного холестерина.

О продуктах для здоровья суставов {amp}gt;{amp}gt;

В связи с этим диетологи советуют обратить внимание на качество покупаемых продуктов. Диета при остеоартозе тазобедренного сустава обязует отказ от следующей пищи:

  • полуфабрикатов, изготавливаемых из мясных отходов, например, сосисок, колбасок, сарделек;
  • копченостей, так как их давно не производят традиционными способами, а используют для придания вкуса и аромата ненатуральные средства;
  • мясных продуктов с усилителями вкуса, например, бекона, ветчины;

Основная рекомендация врачей для предотвращения остеортоза коленного и тазобедренного сустава заключается в отказе от быстрых перекусов в заведениях быстрого питания, употребления фастфудов. Основные силы должны быть направлены на организацию правильного рациона и режима питания. Диета при остеортозе способствует тому, чтобы снизить избыточную массу тела, уменьшить механическую нагрузку на больные суставы и снять симптомы воспалительных процессов.

Примерный рацион на неделю

Не думайте, что теперь придется постоянно ограничивать себя, разрешенные блюда отличаются разнообразием. Начинайте день со стакана очищенной воды, чтобы запустить работу ЖКТ.

Завтрак
№1. Каша, приготовленная на воде. Чередуйте овсяную, пшенную, рисовую и перловую крупы, чтобы не испытывать отвращения к одному виду крупы. Сладкие каши можно приправлять медом или сухофруктами.
№2 Творожная запеканка или сырники, кефир, ряженка. Можно выпить зеленый несладкий чай.
№3. Яйца всмятку, омлет с овощами.
№4. Бутерброд с несоленым сыром. Стакан апельсинового сока.
Второй завтрак
Банан, гранат, ананас. Также можно перекусить курагой или урюком. Кисломолочные напитки или фрукты – идеальный вариант.
Обед
№1. Овощной или рисовый суп, рыба на пару, салат.
№2. Холодец или студень, отварное мясо, печеный картофель.
№3. Хаш, тушеные овощи, салат свежий.
Полдник
Каркаде с галетами, компот из сухофруктов или кисель.
Ужин
№1. Творог нежирный, зеленый чай.
№2.Салат овощной, каша или печеный картофель.

Чтобы избежать запоров, не ужинайте позднее 19:00, и следите за регулярностью приемов пищи.

https://www.youtube.com/watch?v=G48PMImigVE

Чередуйте позиции номеров из меню, чтобы разнообразить диету. Питание при остеоартрозе у мужчин и женщин основывается на большом количестве клетчатки и зелени. Полезные вещества, содержащиеся в продуктах, будут способствовать улучшению состояния здоровья.



Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Заболевания опорно-двигательного аппарата
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector